+7 (921) 443-61-17
+7 (812) 297-94-14
Пн-Вс: с 11.00 до 21.00
г. Санкт-Петербург
ст. метро «Площадь Мужества»
2-й Муринский пр., д.38, вход с фасада ТК «Клондайк»
Мы принимаем
MASTERCARD VISA МИР

Мате Бразилия, Уругвай

Главная > Каталог товаров > Этнический чай > Мате Бразилия, Уругвай

В каталоге магазина «Золотая Улитка» десятки видов мате от производителей из разных стран.
Мы работаем больше 10 лет и сами договариваемся с поставщиками, поэтому уверены в
подлинности и вкусовых качествах товара. А постоянные покупатели получают скидки по
бонусной программе.

Товары: 1-3

Товары: 1-3

Уругвай и Бразилия входят в число стран с наибольшим производством и потреблением чая мате в мире. Несмотря на схожесть исходного сырья и технологий, в каждой стране есть свои сорта, отличающиеся по составу, вкусу и способу приготовления. Уругвайские и бразильские напитки наиболее похожи друг на друга.

В магазине «Золотая улитка» вы можете купить мате из Бразилии и Уругвая в упаковках до 1 килограмма. Мы продаём чаи Canarias, Barao De Cotegipe и других производителей.

Чем различаются мате из Бразилии и Уругвая

Разница практически незаметна, потому что эти чаи делают в одной и той же стране. У Уругвая нет своих плантаций и фабрик по переработке падуба, поэтому все производство происходит в Бразилии. Уже там при упаковке делают сорта, которые распространены как уругвайские. Например, Del Sebador или Canarias.

Простой способ отличить уругвайский мате от бразильского – посмотреть на маркировку. Бразильцы помечают продукт для уругвайского рынка обозначениями PU-1 или PU-2, а для собственного – PN-1 или PN-2.

В обеих странах любят, чтобы йерба (по-бразильски – эрва) состояла из мелкого сырья, иногда даже напоминающего порошок. В отличие от аргентинского и парагвайского продукта, здесь очень мало стеблей. В заваренном виде эта смесь разбухает и легко забивает бомбилью, поэтому лучше использовать специальную ложку-бомбилью с длинной ручкой. Она имеет много отверстий, выполняющих функцию фильтра.

Особенности производства йерба мате в Бразилии

Бразильский мате отличается ярко-зелёным цветом настоя. Это связано с тем, что при обработке листья падуба не сушат на протяжении нескольких месяцев, а перемалываются и фасуют уже через неделю после сбора. Поэтому в листьях сохраняется много хлорофилла, придающего завару яркий цвет, выраженный терпкий и горьковатый вкус. Эта технология и продукт, который получается с её помощью, называются шимаррон.

Уругвайский вариант напитка производится и по традиционной технологии, и как шимаррон. Во втором случае продукт долго не хранится – пропуск сушки сохраняет много биологически активных веществ, окисляющихся при контакте с воздухом и влагой. В вакуумной упаковке пачка мате из Уругвая или Бразилии хранится до 2 лет, но после вскрытия его надо употребить в течение нескольких недель.


Для уточнения наличия конкретных сортов, смесей и напитков, пожалуйста, обратитесь в магазин
лично, по телефону или через группу во «ВКонтакте».

Мы работаем с 11 утра до 9 вечера.
Принимаем оплату наличными и банковскими картами.