+7 (921) 443-61-17
Пн-Вс: с 11.00 до 21.00
Время работы уточняйте по телефону
Мы работаем для Вас с 2005 года
г. Санкт-Петербург
ст. метро «Площадь Мужества»
2-й Муринский пр., д.38, вход с фасада ТК «Клондайк»
Мы принимаем
MASTERCARD VISA МИР

Ку Дин

Ку Дин

Кудин (Ку Дин) – это китайский чай, который производят из листьев не чайного дерева, а широколистного падуба. В традиционной классификации он входит в категорию горьких чаёв Кху Ча. Этот напиток называют чаем из-за схожей технологии производства и употребления, но технически это горячий травяной напиток. Благодаря обширным целебным свойствам в древние времена его называли "лекарством от 100 болезней".

О наличии чая можно узнать по телефону:

+7 (921) 443-61-17, 297 94 14 магазин "Золотая Улитка"

 

 

Как делают чай Кудин

Чаще всего источником сырья для производства этого чайного продукта являются листья Ilex kudingcha. Это разновидность падуба широколистного, произрастающая на территории Китая. В промышленных целях его культивируют на острове Хайнань и в провинции Сычуань. Среди других чайных напитков кудин родственнее всего с мате, потому что они оба производятся из растений рода Падуб.

Реже для производства ку дин используют листья Ligustrum robustum – китайской разновидности бирючины.

Листья для напитка собираются в южнокитайских провинциях на берегах проток в смешанных лесах, в каньонах, на теневых сторонах гор с повышенной влажностью. В обработанном виде получают листовой, скрученный, прессованный, спиральный и другие виды чая.

Самый ценный сорт – Кудин Шуй Сю. Его собирают и сушат в Сычуане. Для производства отбирают цельные маленькие листочки, которые раскрываются богатым ароматом с лёгкой благородной горечью.

Свойства чайного напитка Ку Дин

В отличие от большинства других травяных чаев, ку дин имеет в составе кофеин. Правда, концентрация этого алкалоида значительно ниже, чем в напитках из чайного листа или кофейного зерна.

Горечь во вкусе напитка объясняется высокой концентрацией микроэлементов, витаминов, флавоноидов и других биологически активных соединений. Они придают бактерицидные, противовоспалительные свойства, способствуют похудению, выведению токсинов из организма. Употребление чая помогает нормализовать уровень сахара в крови, наладить работу желчных протоков и печени. В Китае его употребляют для очищения организма, долголетия и восстановления жизненных сил.

Чай кудин необходимо заваривать при умеренной температуре. В воде с температурой выше +80°C он набирает слишком много горечи и становится похож на полынный отвар. А при 50-80°C получается лёгкий напиток с приятной освежающей горчинкой.