+7 (921) 443-61-17
+7 (812) 297-94-14
Пн-Вс: с 11.00 до 21.00
г. Санкт-Петербург
ст. метро «Площадь Мужества»
2-й Муринский пр., д.38, вход с фасада ТК «Клондайк»
Мы принимаем
MASTERCARD VISA МИР

Ку Дин

Кудин (Ку Дин) – это китайский чай, который производят из листьев не чайного дерева, а широколистного падуба. В традиционной классификации он входит в категорию горьких чаёв Кху Ча. Этот напиток называют чаем из-за схожей технологии производства и употребления, но технически это горячий травяной напиток. Благодаря обширным целебным свойствам в древние времена его называли «лекарством от 100 болезней.

О наличии чая можно узнать по телефону:

297-94-14 магазин "Золотая Улитка"

 

Товары: 1-2

Товары: 1-2

Как делают чай Кудин

Чаще всего источником сырья для производства этого чайного продукта являются листья Ilex kudingcha. Это разновидность падуба широколистного, произрастающая на территории Китая. В промышленных целях его культивируют на острове Хайнань и в провинции Сычуань. Среди других чайных напитков кудин родственнее всего с мате, потому что они оба производятся из растений рода Падуб.

Реже для производства ку дин используют листья Ligustrum robustum – китайской разновидности бирючины.

Листья для напитка собираются в южнокитайских провинциях на берегах проток в смешанных лесах, в каньонах, на теневых сторонах гор с повышенной влажностью. В обработанном виде получают листовой, скрученный, прессованный, спиральный и другие виды чая.

Самый ценный сорт – Кудин Шуй Сю. Его собирают и сушат в Сычуане. Для производства отбирают цельные маленькие листочки, которые раскрываются богатым ароматом с лёгкой благородной горечью.

Свойства чайного напитка Ку Дин

В отличие от большинства других травяных чаев, ку дин имеет в составе кофеин. Правда, концентрация этого алкалоида значительно ниже, чем в напитках из чайного листа или кофейного зерна.

Горечь во вкусе напитка объясняется высокой концентрацией микроэлементов, витаминов, флавоноидов и других биологически активных соединений. Они придают бактерицидные, противовоспалительные свойства, способствуют похудению, выведению токсинов из организма. Употребление чая помогает нормализовать уровень сахара в крови, наладить работу желчных протоков и печени. В Китае его употребляют для очищения организма, долголетия и восстановления жизненных сил.

Чай кудин необходимо заваривать при умеренной температуре. В воде с температурой выше +80°C он набирает слишком много горечи и становится похож на полынный отвар. А при 50-80°C получается лёгкий напиток с приятной освежающей горчинкой.